時蔬之美

撰文: Jayce Chan     攝影: 徐子豪

20 Feb 2017

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農諺:「正月葱,二月韭,三月莧,四月蕹,五月匏,六月瓜,七月筍,八月芋,九芥藍,十芹菜,十一蒜,十二白(白菜)。」古人靠天吃飯,累積了長期的農事經驗,知道依循節氣變化,栽種適時的植物。不像得時移世易的今天,所謂的農業生產都叛逆自然定律,一年到尾都可以吃草莓吃西瓜吃豆胚,冬不冬,夏不夏,失序的收成破壞了季節的節奏感。台灣焦桐老師的著作《蔬果歲時記》就結集了六十餘種蔬果,道盡歲時轉換的更替;又注入文史哲、詩意想像,是一本讓人認真吟味的飲食文學。

《蔬果歲時記》
出版社:二漁文化
售價:$150
銷售點:商務印書館
查詢:2890 8028

Jayce Chan ‧ 飲食組
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