A taste of Perfumery

撰文: Jasmine Lau

22 Jul 2017

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認真地寫香水專題已有差不多四年,由開始四出訪問調香師以來,一直都想到法國學調香。跟不少人談過,他們都說,調香師不是需要念化學出身的嗎?某程度上,他們是正確的。如你要在凡爾賽知名的ISIPCA香水學校學習,他們的入學條例就是必有一個化學學士學位。他們的畢業生,大多數會到大型香水(或通常是泛指香味)製造商如Givaudan、IFF或Firmenich裏實習並工作,他們除了要懂得調香,還要記住數百種原材料及其特點。嗯,但我沒說要進這些大公司工作呀。所以ISIPCA並不是我考慮之列。後來,我知道在南法的Grasse Institute of Perfumery有為期兩星期的summer course,但一直都抽不到時間去讀。直到最近由英國調香師Stephen V. Dowthwaite開創的Perfumer’s World竟在香港開班,想都沒想,便去了報讀。Stephen是一個天生的教師,他就是有辦法把現代香水工業大部分要明香水的知識,用最簡單的方法有系統地在短短一星期傳授給你,雖然在香水化學原理課上,班裏同學還是睡倒了一片,但由門外漢到能夠成功隨心調出你想要的香水氣味,是絕對令人興奮無比的事。

Jasmine Lau‧美容組

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