家庭農活 在地體驗

17 Sep 2016

入夜後的林村是寧靜的,除夏蟲鳴叫,其他的一切都像暗地達成共識般不發一言。”A Beautiful Store”的晚上變身西式素食私房菜”Sage Farmily”,吹熄了枱上蠟燭,換成餐巾水杯。是夜,林村村民Janice來食飯慶祝生日,朋友們舉杯祝福,店舖被和暖而溫馨的橙色光影包圍着。

八十後Kobe和Sunny誕下兒子陳世Sage後,從坪洲搬進林村,Kobe滿臉幸福說:「2009年聲援菜園村居民反高鐵,才發現另一種生活的可能,自己好嚮往,有天地和一家人。養育小朋友大概是人的天性,令我們有好大力量去實踐想要的生活。」

另一種生活

2008年艺鵠書店進駐活化項目灣仔富德樓,售賣曙光圖書結業後餘下的三千本書,Kobe充當經理,一做六年。之後,Kobe和Sunny合作生成「好好地體驗」,推動慢吃文化,在富德樓天台開農場,種植有機菜。

這種既安穩又富有意義的生活,因為兒子的出生而悄然出現變化。Sage下月迎來兩歲生日,其實書店老闆當年給予她半年產假,又容許帶小朋友一起上班。「不過我一直好想過現在的田園生活。」幸運地遇上Wallis,合租藍屋,一家三口在去年搬入林村,”Sage Farmily”開業,周末晚上坐無虛席。「現在可以自己照顧仔仔,又可以搵到錢,好好,成個際遇都好神奇。」

沒有預先菜單,按即日當造食材烹調六道素菜,訪問當晚採用夏天當造的瓜類與豆類,來自馬屎埔馬寶寶社區農墟種植的木瓜、水瓜,也從街市買來鹽滷豆腐。「今晚主菜豆腐扒,是我們開業以來最滿意的菜式。豆腐以本地鹽滷製作,鹽滷乃由海水製鹽後殘留於鹽池內的精華。豆腐非用石膏粉凝固。含豆量更高,是紮實的真食物。」

Sunny又與友人共耕一萬呎農地。「香港夏天又熱又濕,農田太熱很難長出農物,現在主要種香草、西蘭花、生菜,也許可試試車厘茄;再明顯冷一點,可種薯仔、甘筍、紅菜頭、豬乸菜,種菠菜要堅凍。」Sunny在廚房忙着烹飪,打開雪櫃拿起一袋秋葵說:「何小姐,我們的秋葵,就快過氣了!」

取於自然

Sunny愛稱呼Kobe做何小姐,他們甜蜜地笑說,二人原本是歡喜冤家,Kobe常常責罵Sunny。「但我記得有一晚我工作到很晚,他煮了一個麵給我,我心想『咦?可以諗下喎!』」

隨性的他們,在生活上與一般人有些許不一樣,例如至今尚未註冊結婚,原因是不想張婚書有政府的印章;Kobe表明不用WhatsApp,直呼信息令人好困擾,但又與所有人一樣用自己的方式努力生活着。

「我接受不到自己成為依賴的人,我想做一些對世界有用的事情。」Sunny堅定地說。於是他們會利用瀕臨過期的啤酒製作榨菜,收集廚餘化作肥料。「我不會定義自己是環保人士,我所做的事是好正常的。我們取之於自然,自然要將物料再放回大自然中,是一個循環,令農業永續下去,我們合理地生存下去。」

Sage Farmily

地址:大埔林村坪朗大菴村8號

facebook:sage.farmily

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