挑玫瑰花茶有學問 教你喝出紅潤美肌

撰文: 陳卓君     攝影: 李浩賢

06 Oct 2017

喝茶,就是為了養一份清氣。

很多女生都喝花茶,尤其是玫瑰花茶,最愛它淡淡的花香氣味。滾燙的熱水慢慢傾注到玻璃壺裏,玫瑰的朵兒在壺面輕輕旋轉起來,舒展開輕靈的花軀。「坊間的玫瑰花茶有很多,但你懂得挑選最好的嗎?」Cince 是本地一家首飾精品店的老闆,眼光非常獨到,挑首飾如是,挑茶亦如是。

大馬士革玫瑰泡出來的茶湯,色味皆薄,但味韻悠長。

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「可有聽過大馬士革玫瑰?」Cince 問着。「聽過!這玫瑰很珍貴,用它提煉出來的精油,修護力量非凡。」其實,大馬士革玫瑰花茶也很好喝,它的茶湯雖淡,但細品卻含了花香,是淡而悠長,並非寡淡無味。「誠然,贗品也極多!」是的,有時在一些小店裏看到的玫瑰,花蕾一枚枚嫣紫色濃,花香盛極,說是上品的乾燥玫瑰。Cince 說那些乾花大部分經過人工化,因為真正的大馬士革玫瑰是淡粉色的,盡多也是粉紅,鮮有嫣紫。

就是坊間充斥着人工的貨色,於是她從保加利亞的小花農購入純天然大馬士革玫瑰。雖然 Rosa Damascna 原產叙利亞,但自十七世紀之後,法國跟保加利亞也相繼開始培植。「法國那邊普遍種的是千葉玫瑰(Rosacentifolia),而在保加利亞,從最初的巴爾幹山脈以南的卡贊勒克(Kazanlak)谷地開始,後來擴大到卡爾洛沃(Karlovo)谷地,那裏有一大片的玫瑰田,每年當高山上白雪融化,純淨的雪水隨着河流來到谷地,灌溉着一株株的大馬士革玫瑰。」春暖花開,每年5月是採花的最好時節。「玫瑰必定要在綻放的一刻摘下!」不是瞎說,而是花農告訴 Cince 的;花開之時,亦是朵兒養分最豐沃之時,花農要趕在玫瑰最燦爛盛放的三數小時,以人手一朵朵完整的採下來,才會保留到花與蒂裏的所有成分;聽說喝玫瑰花茶能喝出好氣息,讓皮膚粉粉潤潤。「很難明白坊間的玫瑰花茶大多仍只是花蕾,還沒有成熟便被摘下,說穿了不就是因為量產嗎?」所以,即使路途再多遠,Cince也堅持從當地的小花農購入質量最好的大馬士革玫瑰。

聽說大馬士革玫瑰在清晨5時,朵兒飽含露珠時原朵摘下最優品。 白玫瑰,香港較為少見,但據說它的花效最高,花香芳柔。

大馬士革玫瑰泡出來的香氣就是似有若無,喜歡的話,嘗試跟古樹紅茶一塊兒泡。「晨來一杯養清氣!」Cince賣光這批大馬士革玫瑰以後,再會進口另一批的白玫瑰,說是花效更高,更芳柔。

Cince從事首飾買賣多年,對於所有美好的事物也細心精挑;微小如一朵玫瑰,也要選最好的。

Annette

中環皇后大道33-33A萬邦行2樓224-225室
2521 0205

 

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