學整 Meloncello 意大利蜜瓜甜酒

撰文: Susu So     攝影: 周耀恩

29 Jun 2017

y170611jayce0087

好多人知道意大利人會飲檸檬酒來到消暑,之不過蜜瓜酒亦是他們的最愛。用意大利獨有品種Honey Delicious橙肉蜜瓜,加Vodka和雲呢拿豆莢浸製一星期,之後再加牛奶、糖與鮮忌廉打勻作冷飲,好飲到你唔信!Susu在Homey Comfort以外,額外來一次Summer Special,教你整Meloncello。

 

材料

意大利橙肉蜜瓜  半個 / 伏特加  200克 / 雲呢拿豆莢  1條

牛奶  250克 / 砂糖  150克 / 鮮忌廉  250克

 

做法

1. 蜜瓜去籽去皮,果肉切成大粒。放進玻璃瓶。

1. 蜜瓜去籽去皮,果肉切成大粒。放進玻璃瓶。

2. 用小刀把雲呢拿豆莢切開,刮出豆籽,一同放進玻璃瓶。

2. 用小刀把雲呢拿豆莢切開,刮出豆籽,一同放進玻璃瓶。

3. 倒入伏特加

3. 倒入伏特加

4. 於常溫浸泡1星期。每天打開瓶蓋,翻動蜜瓜酒,把露出酒面的蜜瓜翻回酒裏。

4. 於常溫浸泡1星期。每天打開瓶蓋,翻動蜜瓜酒,把露出酒面的蜜瓜翻回酒裏。

5. 一星期後,把雲呢拿條取出。用攪拌機打爛蜜瓜。

5. 一星期後,把雲呢拿條取出。用攪拌機打爛蜜瓜。

6. 隔濾出果肉

6. 隔濾出果肉

7. 牛奶加砂糖煮溶,大約60-70℃。熄火。加入鮮忌廉。

7. 牛奶加砂糖煮溶,大約60-70℃。熄火。加入鮮忌廉。

8. 最後混和蜜瓜酒,雪至冰凍,即可以隨時感受夏日甜美。

8. 最後混和蜜瓜酒,雪至冰凍,即可以隨時感受夏日甜美。

熱門文章

延伸閱讀

load more

© 2016 One Media Group Limited. All rights reserved.

地址:香港柴灣嘉業街18號明報工業中心A座16樓       電話:(852)3605-3705       傳真:(852)2898-2590

《明周》圖文均有版權,未經許可,不得轉載至任何印刷品或上載互聯網。如有侵權,本刊將循法律途徑追究。特此聲明。《明周》編輯部