在香港海岸 歎法國海鮮大餐

撰文: Winny Leung

25 Sep 2017

這陣子忙着追趕夏天的尾巴,一放假就去沙灘曬太陽。鹹鹹的海水隨風飄送,不禁想:「可以食海鮮大餐就好了!」

或者淺水灣跟法國布列塔尼(Brittany)的海岸線有幾分相似,令法國名廚Olivier Bellin想起當地的海鮮,索性在此開了專門供應布列塔尼海鮮菜式的餐廳。餐廳在The Pulse三樓,不似地下餐廳般喧囂繁鬧,還有現場的鋼琴演奏,以及開揚的淺水灣海景,身心都放鬆下來。

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鯛魚他他配紅菜頭、蕎麥籽、蜜桃吐司($88)

Olivier Bellin的餐牌簡潔不累贅,給出的都是鎮店菜式,一道烤波士頓龍蝦配上薯蓉及自家製龍蝦醬汁,是法國家庭料理的昇華版,每一啖都濃得化不開。鯛魚他他也是一絕,魚肉切粒後混和紅菜頭,嗜吃日本刺身的人一定喜歡。

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法國傳統帕蒙提埃式馬鈴薯烤波士頓龍蝦配龍蝦汁及沙拉 ($188)

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意大利水牛芝士配番茄、羅勒及橄欖油 ($88

還有一道低調的周打蜆湯,要不是經理強力推薦就可能錯過了。比坊間的周打蜆湯濃香十倍,廚師加進了不少芝士,配搭盛載濃湯的酸種麵包,一口氣就吃到底,半滴也不剩!一邊開懷吃着法國海鮮餐,一邊看着面前的海灘,真有種身處布列塔尼的錯覺。

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泡芙配香草冰淇淋及熱巧克力醬 ($88)

The Lighthouse Bistro
淺水灣海灘道28號The Pulse三樓C大堂303號鋪
28895939

 

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