你吃過紅水晶沒有?

撰文: 王詠彤     攝影: 李浩賢

29 Aug 2017

夏天是亞熱帶地區一年之間最長的季節,待收割的熱帶水果不勝枚舉,火龍果無疑是極具代表性的一種。只是若要形容對火龍果的印象,我會說它是種既熟悉又陌生的水果。

紅肉火龍果(右),外形比較修長;紅水晶(左)看起來像橙一樣圓潤;果肉則分別不大。

紅肉火龍果(右),外形比較修長;紅水晶(左)看起來像橙一樣圓潤;果肉則分別不大。

身處火龍果有機農莊,卻找不着半塊田,正疑惑,農場負責人楊先生一指身後,才發覺火龍果樹遍佈對面整個山頭。楊生捧出一籮新鮮火龍果供我們品嘗,只見剛熟透的果實色澤鮮艷,火紅火紅的,令人垂涎三尺。白肉火龍果吃起來清爽可口,紅肉火龍果則滋味香甜。正當我們吃得津津有味時,楊生遞給我們數個看似分別不大的果肉,說道:「專程來到這,怎能不嘗一下我們的王牌紅水晶!」

紅水晶是我們的驕傲

說時遲那時快,楊生已經各拿起一個果實比較:「主要靠形狀分辦,紅肉火龍果的外形呈橢圓,紅水晶則比較圓。」火龍果是熱帶水果相信無人不知,但品種原來可以分得這麼仔細。除了紅白肉之分,紅水晶才是真正的終結者。一塊果肉入口,不單有白肉的清香,還有紅肉的甘甜,甚至比紅肉還要鮮甜多汁,怪不得要以水晶取名。「在這做了十五年,每年此時都教我最期盼,自己最喜歡紅水晶,味道鮮甜不用多講,天氣炎熱,幹了一天農活後嘗一口紅水晶,整天的疲勞都一掃而空,嘗過紅水晶的人都回不了頭」。接着楊生更自豪地指:「由於產量較少,我們都賣得較貴,普通紅肉三十元一磅,紅水晶要四十元,識貨的才會選紅水晶,可以說是我們的鎮店之寶。」一語道出他們的驕傲。

楊先生來自重慶,試過 帶火龍果回家鄉種,但 都捱不過當地的冬天。

楊先生來自重慶,試過帶火龍果回家鄉種,但都捱不過當地的冬天。

富琴有機火龍果生態農莊
落馬洲上水古洞洲鐵坑村
6590 9268 / 2668 4822

 

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