真.冷泡茶

撰文: 陳卓君     攝影: 劉玉梅

14 Jun 2017

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夠膽說,坊間很多冷泡茶做假!不是說茶葉假,而是泡茶方法假。

眼前的一瓶冷泡茶,淡黃色的茶湯跟玻璃瓶外漸漸結出的霜霧,看上去自是消暑。「這茶我們用常溫水浸泡了八小時,並放雪櫃裏,奉客前才把茶葉濾掉。」六感生活館主理人Connie這樣說。呷着手上一杯的大吉嶺塔桑莊園夏摘茶,甘鮮清爽,還帶有誘人的蜜桃香,感覺很野放。很多茶店求便捷,只會以熱水注湯再擺涼,但出來的只有是茶味,而非茶香。只有讓茶葉慢慢在常溫水裏浸泡,釋放茶香,方為萃取。暑熱天,能夠呷上這樣一口冰涼的冷泡茶,心靜了!

六感生活館

香港天后英皇道43-45 號新英大廈1樓B座

3596 5477

售價:$60/瓶

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