金山橙 一星期 一水貨

撰文: 陳卓君

08 Sep 2017

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「香港⼈從前吃水果,哪似得現在多選擇?吃蕉吃梨吃柑咬竹蔗,來來去去離不開嶺南地方的作物;那時候由火車⼀卡⼀卡從大陸運來,新奇士橙是舶來貨,並非人人捨得買。」回憶昔日鮮果市場狀況的是張志祥,九龍果菜同業商會副理事長,自幼跟隨父親出入果欄搬貨。他現年六⼗,四⼗五年來從搬運、批發經營到進口,對於不同時代時果的銷情也瞭如指掌。

新奇士支配前的時代

「我入行時,雖然已有新奇士,但香港⼈主流吃的卻是羅崗橙、紅江橙和潮州柑。時為 1969年。」張先⽣聽老前輩提過,新奇士⼤約在戰後四十年代末進口來港。「現在鮮果的運輸是⼀個⼀個大貨櫃運來,但在數⼗年前卻是散裝,用木箱裝運,橙箱上了大船,飄洋過海,要運上好幾星期才抵埗。」抵港後,橙箱⼀板板從 ⼤船吊落碼頭卸貨,繼而由果欄工人接頭,「以前冷藏設備不夠先進,木箱載橙容易受潮,橙⼀旦沾水氣便長出霉菌;我們當時做『𡃁』的,⼀有貨船來港,就要等落貨。像美國橙般,貨⼀到碼頭便立即開箱檢查,爛掉的⼀概不要,而長出霉菌的要抹乾淨再執『靚仔』,免得拖低批發價,才搬回果欄去。」那年頭,⼀星期才得一水船。

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航運發達  選擇多元化

直到六⼗年代後,美國進口的新奇士橙因為香港航運愈趨發達,價格高昂不再,逐漸成為本地⼈飲食⽣活的消費品。香港統計處⾃七⼗年代末開始,才對外國鮮果貿易數字進行記錄。 翻查1980年數據,發現當年鮮橙進口地包括了美國、巴西、以⾊列、台灣、泰國、中國、新加坡、埃及和南非和南非,以美國進⼝量為首,共115,891,114 公斤;其次是中國,有 16,365,451公⽄;第三位是埃及,佔 2,720,000 公斤。十年過去,1990年香港⼈就美國橙的年消費提升⾄ 116,696,352 公⽄。 話說開來,從前有⼀新奇⼠橙電視廣告,陽光底下特寫鏡頭中⾒飽滿橙肉,橙⾊得令人心動,擘開橙肉,橙汁迸射而出;此景此情雖僅⼀兩秒畫面,但誰不想咬⼀口?加上旁白:「有枝有葉新奇士, 就係靚橙既標誌。」新奇士之名,從此深植人心,說起靚橙,⼀定是新奇士。

經營鮮果批發多年,九龍果菜同業商會副理事長張志祥坦言, 橙不一定愈大愈靚, 反而現在一 些來自澳洲的細橙,皮薄水分豐沛又無果渣,更值得吃。

經營鮮果批發多年,九龍果菜同業商會副理事長張志祥坦言, 橙不一定愈大愈靚, 反而現在一些來自澳洲的細橙,皮薄水分豐沛又無果渣,更值得吃。

 

 

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