Shadow’S Table 雞柳腐竹豆乳粥

撰文: Shadow Kwan     攝影: 梁俊棋

29 Aug 2017

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材料

白果 30克 / 腐竹 10克 / 絲苗米 70克
水 1.5公升 / 豆乳 1杯 / 甘筍 適量
秋葵 適量 / 雞柳 1件 / 濃縮木魚汁 1湯匙
鹽 適量

做法

① 白果去殼,加入熱水浸一會,去皮,開邊去芯。
② 水煮沸,米洗淨連白果、腐竹,加入煮沸,中火煮1小時。
③ 甘筍切小粒,連豆乳,下粥中再煮半小時。
④ 雞肉切片,連秋葵下粥中輕灼至熟,即可享用。

光吃白粥很乏味,何不配一些腐竹和豆乳,增添秀雅的豆香。

光吃白粥很乏味,何不配一些腐竹和豆乳,增添秀雅的豆香。

 

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