Shadow’s Table 洛神花蕃茄湯

撰文: Shadow Kwan     攝影: 周耀恩

27 Jun 2017

y170605jayce0016

材料

洛神花 15克 / 熱水 1200毫升 / 蕃茄 3個

櫻桃茄 250克 / 洋蔥 50克 / 西芹 80克

甘筍 80克 / 鹽、糖、胡椒 少許

 

做法

① 洛神花放熱水中泡10分鐘,隔出水分。

② 洋蔥切絲,再將餘下雜蔬材料切粒。

③ 燒熱油,加入洋蔥炒香,再放餘下材料,炒透。

④ 加入熱水,下洛神花,慢火煮1小時。

⑤ 取出洛神花,湯打成茸,下些水分或忌廉調校濃度,即可享用。

熱門文章

延伸閱讀

load more

© 2016 One Media Group Limited. All rights reserved.

地址:香港柴灣嘉業街18號明報工業中心A座16樓       電話:(852)3605-3705       傳真:(852)2898-2590

《明周》圖文均有版權,未經許可,不得轉載至任何印刷品或上載互聯網。如有侵權,本刊將循法律途徑追究。特此聲明。《明周》編輯部