100日限定  專一熱賣8款丸子

撰文: 陳卓君     攝影: 圖片由餐廳提供

23 Nov 2017

balls-selection-of-dishes-from-balls來自5間餐廳的主廚,要用30天時間去構思一間為期100日的餐廳,光聽點子已無限趣味。到底最後得出什麼結果來?原來是一間以Meat Ball肉丸為主題的期間限定專賣店,五間分店來自Pirata集團旗下的餐廳:TokyoLima、The Optimist、MEATS、Pirata及Pici,他們的主廚要合力想出不同的丸子菜式組合成Pop-up店的菜單,所選用料不限,可豬可牛可雞可魚,甚至是適合素食者的豆泥都可以,或甜或鹹,誘發出各廚師的新奇的創意。老實說,以上5間餐廳的食物,本身個性已非常突出,有秘魯風味的,又有西班牙式的,亦有傳統意大利的……將不同的character投射到肉丸之上,究竟會是何方味道?值得試一下!

BALLS

灣仔星街3號地下

2577 7227

逢星期一休店

Stefano’s Big Sub // Stefano Rossi將 Pirata 享負盛名的肉丸夾在鬆軟的麵包中,再淋上已融化的香濃 Fontina 芝士,成為讓人一試難忘的肉丸潛艇三文治。 ($120)

Ste Palle! // Pici 主廚 Andrea Viglione以牛肉和豬肉混合而成的肉丸, 配上了手製 Tagliatelle 意粉和香辣的 Arrabiata 醬汁,滋味非常。($130)

MEATballs // MEATS 的主廚 Paddy McDermott 用鮮嫩的烤鷄製成肉丸,佐以藍芝士和及墨西哥 jalapeno 醬,別有一番風味。 ($110)

Sweet Balls // 甜吃丸子,在香軟的冬甩塗上肉桂醬和雲呢拿吉士醬,美味的甜品。 ($50)

5位分別來自TokyoLima、The Optimist、MEATS、Pirata及Pici的主廚,各自呈獻自家製作的肉丸菜單。

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