窩夫班戟out!現在去Casual Dining是流行吃潮州夾餅 - 明周文化

窩夫班戟out!現在去Casual Dining是流行吃潮州夾餅

撰文: 梁雅婷     攝影: 周耀恩

23 Jul 2018

想跟朋友好好聊天聚舊,你會選擇去哪家餐廳?味道固然重要,但這時候,環境氣氛也列入重要的考慮因素,畢竟,沒人會想去九記聚會,即使你硬着頭皮進去,那裏的夥計也不歡迎你呢。

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雖然店名是玻璃屋,但餐廳是全室內,只是在裝潢上,營造出悠閒舒適的氣氛。「當空間在家裏是個問題,我們就提供一個地方給你。」這是Glasshouse餐牌上寫的語句,無疑是有點肉麻,但見天花板吊着花團錦簇的乾花,還有一面掛有斑斕蝴蝶標本的特色牆(feature wall),坐下了確實捨不得離開。

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餐廳空間兼具優雅與型格,無論男女都可以找到舒適的角落。

通常空間寬敞的餐廳,只是虛有其表,食物敷衍了事,去過旺角樓上咖啡店的人,大抵都體會過。但Glasshouse算是誠意十足,廚師特意設計多款「影得又食得」的新派亞洲食物,令食客有更多的互動,體會用餐的樂趣。就似「Up To You隨便你」,讓食客自由組合,製作自己喜歡的壽司卷,或者直接當丼飯來吃。

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Up To You隨便你 紫菜可包起三文魚他他、吞拿魚他他、軟殼蟹、香料等不同食材。($138)

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美食不應獨享

這裏的菜式大多是分享份量(sharing plate),像香蕉火焰焦糖燉蛋就用大碗盛載,相信二至四人分享也沒問題,一班朋友分來吃,自然更多交流,侍應會即席在你面前,用火槍燒炙燉蛋,火光熊熊,視覺效果滿分。

香蕉火焰焦糖燉蛋  甜香的蕉片畫龍點晴,也可加點特濃咖啡,添一點甘苦。($88)

黑毛豬泡飯附有香脆米通與自家熬製的烤鴨高湯,食客可以自己按喜好淋上,Q軟的珍珠米吸飽了濃潤的鴨湯,是不能錯過的招牌作。

黑毛豬泡飯 豬肉肥美,還有開胃的泡菜點綴。($98)

罕有冷糕 即叫即製

若到Glasshouse吃飯,記得留肚子吃這道潮洲夾餅(又叫冷糕),像格仔餅與鬆餅的合體,鬆軟又富蛋香,在香港幾乎絕迹。廚師特意找來銻煎鍋,即點即做,再放焗爐焗至金黃,與芝麻、花生和砂糖一起吃,一脆一軟,令人吃不停口。

潮洲夾餅 簡樸的傳統小吃,到現在也不過時。($48)

太古城 GLASSHOUSE

鰂魚涌太古城道18號太古城中心1樓101A號舖

2114 0063

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