【藍色土耳其】CAPPADOCIA 水與石之詩 相約在浴場 - 明周文化

【藍色土耳其】CAPPADOCIA 水與石之詩 相約在浴場

撰文: 鄭祉愉     攝影: 李浩賢 鳴謝:土耳其航空

21 Nov 2017

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石冷如水,柔軟如碧波,數千年前形成的火山灰緩緩沉積,層層蜿蜒如延綿的波浪水紋,形成淺淺的藍和紅。日出之前,霧氣沉沉,靜夜的幽藍浸濕了石棱角,彷彿下一刻便默然湧來。空中俯瞰,影子隨日出拉得長長,陰影下線條錯落有致,像一條條乾涸的海岸線。遠處有遊人策馬遊蕩,竟不知今夕何年。

這裏是Cappadocia,”a land of beautiful horses”,擁有全境內最好的馬,這個名字首次出現於公元前六世紀,遊牧民族土耳其人,即「突厥」亦首次出現,正往君士坦丁堡尋求同盟,共同對抗波斯帝國。

這裏是小亞細亞(Anatolia)──紅河流入黑海,孕育第一個用鐵的民族赫梯(西臺)帝國,見證波斯帝國被馬其頓人覆滅,羅馬崛起後,迎來拜占庭帝國……動盪時局令突厥向西遷移,十世紀末,漸漸信奉了伊斯蘭教,到十一世紀末,土耳其人在巴格達成為蘇丹,塞爾柱王朝出現,拉響了基督徒和穆斯林之間的戰爭號角。其後,蒙古人鐵木真異軍突起,這裏再次四分五裂,其中只有蕞爾小國鄂圖曼部落仍然維持和拜占庭接觸。

don171022olivia-200以弗所噴泉遺蹟上,鐫刻了水紋飾,傳說是納粹標誌前身。

也是在這裏, 傳說部落領袖奧斯曼(Osman Bey)夢見君士坦丁堡成為他指環上的寶石,恍似天啓,1280年前後,他們策馬登船攻打拜占庭,勢如破竹,劍指君士坦丁堡……

洗澡三千年 從棉花堡到土耳其浴

當鄂圖曼人尚未由東而來,古希臘孕育「泛愛琴海文化」,甚至可以說是「東地中海文化圈」,然而至今存續的,只有土耳其浴。證明洗澡這回事,真正超越東西方藩籬。等等,講到洗澡,羅馬人不才是世界級嗎?

don171022olivia-50以弗所廢墟

土耳其擁有世界上最多希臘和羅馬遺蹟:特洛伊城、Miletus和Aphrodite……比希臘和意大利還要多。畢竟歐洲文藝復興,得益自鄂圖曼帝國東至,拜占庭帝國的希臘學者紛紛帶着古典知識,西逃到意大利,土耳其則是歷史征戰發生之處。

最大遺址要算以弗所廢墟,那裏由希臘城邦演變成羅馬的亞洲貿易中心,曾是古代第三大城市,古代世界七大奇蹟阿提密斯神殿正坐落於此。

遠渡而來洗澡 病未癒身死異域

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甫踏入以弗所,右方就是羅馬時期建造的浴場。雖然公元前三世紀希臘人已建造排水系統,但羅馬開國大帝奧古斯都將它升級,由外城數公里的水源運來,水管長四十公分,以榫卯接合,利用引力引導地下水,更分冷熱水用途。因為當時羅馬人講究享受,依次進入熱水池、蒸氣浴和冷水池。羅馬浴場成為社交場所,提供論政和交友等一站式服務。

其實羅馬人都是向希臘人偷師,希臘人創出大理石浴缸、浴場等Spa設備,然後再擴大規模。

%e6%9c%aa%e5%91%bd%e5%90%8d小朋友一頭栽進富有碳酸鈣的水中暢泳

兩百公里以外,棉花堡溫泉,雪白石頭如梯田,由碳酸鈣沉積形成,含豐富礦物質。棉花堡是享負盛名的古代療養勝地,溫泉更是王官貴族度假之所。希臘神話中,指定溫泉具療養功效,可治療任何皮膚和⻣科問題,富有的希臘人不惜渡海而來,只為追尋健康。現代人看當然覺荒謬,不幸回復健康的少,逝世的更多,相鄰古都Hierapolis北門處,有近兩公里長的墓地。回春之地,竟成為世界上最大的希臘人安息之所。

洞穴裏的家庭生活

don171020olivia-125洞穴口挖下來,再在頂蓋填上一層泥土,所以並非完全由石頭挖成。

回到Cappadocia,古代洞穴原始生活早已不再,剩下土耳其浴。

地質由火山灰形成, 愈久遠之前, 愈軟愈輕易挖開,隨歲月流逝硬化,造就了共二百個地下城。約公元前七到八世紀建立,Derinkuyu的地下城一度多達二萬人居住,縱橫交錯,甚至有耶穌死後,聖母瑪利亞傳教途中建立的教堂遺蹟之一,曾住有躲避羅馬帝國壓迫的基督徒或修道士。

don171020olivia-111Hasin坐在沙發,旁邊就是編織地氈的機器。

Hasin的祖屋現已成為一個景點,至於他的祖父當年如何挖掘祖屋給一家人生活,詳情已不可考。這裏如今是一間咖啡室,祖屋開放遊人參觀,不再自住。他記得小時候住洞穴,室內全沒有廁所和浴室,家人要到200米以外的村落打水。不過,一家人生活簡單,爸爸外出工作,媽媽花數個月時間編織地氈,賣手工藝幫補家計。

那時水很珍貴,家中也沒有沐浴設備和供水系統,那麼,一家人要到哪裏洗澡?

答案自然是土耳其浴場。即使地下城消失,鄂圖曼帝國也繼承了古羅馬遺留公共浴場,是碩果僅存的羅馬生活習慣。伊斯蘭教一直相信「清潔是信仰一半」,所以每條村一直都設有一個公共土耳其浴場。

永遠看顧着你的土耳其浴

don171020olivia-94數百年前的人也是這樣洗澡

Elis Hamam浴場東主之一Ömer說,店子是在1970年自羅馬浴場遺蹟重建,採用地下井水,是其中一個最受歡迎的土耳其浴場,每天二百位顧客中,一半本地人,一半遊客。

傳統土耳其浴提供格子或條子麻布毛巾,還有鄂圖曼木屐拖鞋”takunya”。全套服務約一個半小時,包括桑拿、按摩,以及泥面膜,然後進入浴場暖間,中間有平坦的熱石台,躺下後會有專人搓洗皮膚和泡泡按摩,身體出汗後,擦洗全身浸冷水浴,最後喝杯冷飲補充鹽和水分。

他說,當地人夏天兩星期來一次,冬天則一個月一次。相傳土耳其浴有美容減肥效果,生病的人,出一身汗,也可能因此痊癒。

don171020olivia-83浴場內的泡泡浴

香港人說「得閒飲茶」,土耳其人說:”I’llsee you in the hamam.”(我們在浴場見)這句還有另一層意思,結婚前,男家長輩(大媽)總會借意侵浴,見見未來新抱「全相」,便知是否好生養。以往婦女沒有社交場合,傳統土耳其新娘出嫁前,會來辦一場「女人單身派對」,自備食品飲料大事慶祝。這個傳統至今流傳,該店大約每星期都舉辦兩三場。「所以女生那邊,比較寬敞。」

本地人,夠十八歲便來,一直到死為止。所以整個Cappadocia,人人都知他是”Hamamguy”。如果要為土耳其浴場定一個經營期限,他霸氣地說:”Forever!”

Elis Kapadokya Hamam
電話:+90 (384) 271 29 74

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