生活中的一杯香茶 - 明周文化

生活中的一杯香茶

撰文: 梁雅婷     攝影: 徐子豪

09 Dec 2016

香港人對日本抹茶的熱情從不減退。但若說到品茶甚至茶道,又變得離地:連吃飯都沒時間,何來閒情喝茶?「日本人也一樣,現在的日本人大多不懂開茶泡茶,只懂得飲瓶裝茶。」來自日本靜岡的岡田好洋說。他笑說別以為十元一支的茶很便宜,大多用非常廉價的茶葉沖成,實質是很昂貴的飲料。

岡田先生自小受家人薰陶,深諳泡茶之道。最近他在上環開了茶室。他喜歡窗外充沛的陽光,窗沿都放滿植物,整體格調淡素,貫徹日本「數寄屋」的精神。「希望是一個讓人歇息的寧靜場所。」他歡迎愛茶之人到此切磋交流,甚至推介茶葉給他;更希望初學者到來了解茶文化。

受食環條例規限,這裏只能自助泡茶,但岡田先生會從旁指導,講解泡中國茶與日本茶的區別,以及不同茶葉的特點。他特別推介靜岡的煎茶,「看似很多日本餐廳都會有,但喝起來味道不同。」一個價錢,就可嘗到三種他精心挑選的「是日香茶」,即使如何忙碌,也想坐下來呷幾口。就像周作人《北京的茶食》中說的:「我們於日用必需的東西以外,必須還有一點無用的遊戲與享樂,生活才覺得有意思。」

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香茶時間
中環永吉街29-35號恒豐大廈15樓1502B室

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