Shadow’s Table 迷你漢堡盤

撰文: Shadow Kwan     攝影: 周耀恩

26 Oct 2017

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黑醋雞柳

材料
雞扒  1 件 / 沙律菜、櫻桃茄  適量 / 迷你漢堡  2 個

醃料
日本醬油  1茶匙 / 味醂  1茶匙 / 黑醋  ¼茶匙

做法
① 雞扒一開四份,以醃料醃好。燒熱油,下雞扒煎香至熟。
② 漢堡烤熱塗牛油,放上沙律菜、櫻桃茄及雞扒。

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煙三文魚牛油果

材料
煙三文魚  2 片 / 檸檬青  少許 / 檸檬汁  少許
橄欖油  少許 / 牛油果  1/2 個 / 沙律醬  少許
青瓜片  2 片 / 沙律菜  適量 / 迷你漢堡  2 個

做法
① 以檸檬青、檸檬汁、橄欖油把煙三文魚醃好。
② 牛油果切粒,加入沙律醬及檸檬汁,拌勻。
③ 漢堡烤熱塗牛油,放上沙律菜、青瓜片、牛油果、煙三文魚。

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黑醋李子風乾火腿

材料
李子  1 個 / 風乾火腿  2 片 / 青瓜片  2 片
沙律菜  適量 / 迷你漢堡  2 個

醃料
黑醋  2茶匙 / 蜜糖  2茶匙 / 橄欖油  2湯匙

做法
① 醃料拌勻,李子切件加入醃1小時。
② 漢堡烤熱塗牛油,放上沙律菜、青瓜片、李子、風乾火腿。

 

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