重陽節後吃洛神花 連果核都可煮茶

撰文: 陳卓君     攝影: 徐子豪

28 Oct 2017

初冬是洛神花開花結果的季節。

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洛神花有很多別名,洛神葵、紅葵、洛濟葵,又或是山茄。」五年前Yvonne歸園田居,當起農夫來,作為務農新手,她在院裏劃出一大幅土地種植洛神花。它由幼小的一株慢慢向外延伸,旁邊有適時當季的玉蜀黍陪伴着。洛神花植株的個子不高,莖多分枝,一到花季,漂亮紅果結滿一樹。「馬來西亞的品種,果香較醇和;但我種的是印度原種,酸味稍重一些。」

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Yvonne 提着籃子準備到院子採果實,她邊走邊說。她喜歡洛神花,因為形似玫瑰。Roselle 是這花兒的英文學名,名字偷偷的暴露了洛神花的形態。

重陽後正是收成季

「它粗生粗養,不需怎麼樣的護理,3月播下種子,10月已有收成。」每年過了重陽,日子差不多,Yvonne 便忙着收割。「大自然很奧妙,有時序的。日子一到,當果實成熟了,而不採收,蟲害自然來。」紅果一顆顆摘下,捧在手上,果實有一層蠟質,質感有點兒像蓮霧;然後 Yvonne 卻說別被它的樣子騙了,煮後果味卻酸如山楂,有一股酸勁。

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「收成不錯,這裏夠做好幾瓶果醬。」如此說來,洛神花的確很少當水果般吃,通常做果醬做蜜餞煮茶。果實用水清洗了一趟,Yvonne 便着手切掉花萼,除掉果核,「做果醬只會用到花瓣,餘下的則用來煮茶,裏裏外外都盡用。」洛神花酸度勁,做什麼也好,投放一點冰糖中和味道便是了。花萼與果核在鍋裏翻騰了一刻鐘,茶湯變得嫣紅,「那都是天然色素,喝也無害。」怕酸,於是放下冰糖,清涼降火好生津。

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