健康飲食:點解要少食紅肉?

撰文: 香港癌症基金會     攝影: 香港癌症基金會

20 May 2017

進食紅肉的患癌風險會較白肉為高,這是因為紅肉及加工食品含有大量血紅鐵素,而血紅鐵素會破壞腸臟細胞,催化身體釋放致癌物質。世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構,於2015年發表對食用紅肉及加工肉製品的致癌性評價報告,把紅肉歸類為「較可能對人類致癌」(2A)。雖然仍未有強力的證據顯示食用紅肉會致癌,但進食紅肉的患癌風險的確會較白肉為高。為了健康,香港癌症基金會建議大家應該儘量減少進食紅肉或加工肉,選擇以新鮮白肉代替,培養健康飲食習慣和生活,減低致癌風險。

拍攝及資料提供:香港癌症基金會
服務熱線:3656 0800
網址:www.cancer-fund.org

熱門文章

其他影片

d-fa-d-d-f-f-d

癌症基金會粉紅革命:Pinky Promise

博客專欄

fa-d-s-f-da-s-f-d

關注皮膚健康:醒目選擇防曬用品

博客專欄

d-sa-f-da-s-d

關注皮膚健康:紫外線為肌膚大敵

博客專欄

關注大腸癌:認識大腸癌

博客專欄

load more

© 2016 One Media Group Limited. All rights reserved.

地址:香港柴灣嘉業街18號明報工業中心A座16樓       電話:(852)3605-3705       傳真:(852)2898-2590

《明周》圖文均有版權,未經許可,不得轉載至任何印刷品或上載互聯網。如有侵權,本刊將循法律途徑追究。特此聲明。《明周》編輯部